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為進(jìn)一步有效提高我院餐飲從業(yè)人員食品安全意識(shí),，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，保障廣大師生飲食安全。在2023年春季開(kāi)學(xué)開(kāi)展各餐飲公司和窗口負(fù)責(zé)人及管理人員食品安全培訓(xùn)的基礎(chǔ)上,，2月20日至22日，對(duì)食堂餐飲從業(yè)人員360余人分批組織開(kāi)展了全員食品安全知識(shí)培訓(xùn),。

培訓(xùn)主要圍繞食品安全,、場(chǎng)所與布局、檢驗(yàn)檢測(cè),、人員要求,、清洗消毒、加工制作,、設(shè)施設(shè)備,、原料管理、廢棄物處理,、食品留樣等11個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)講解,，采用圖文并茂的方式給餐飲從業(yè)人員進(jìn)行了專(zhuān)題培訓(xùn)。通過(guò)此次培訓(xùn),，使餐飲從業(yè)人員對(duì)食品安全有了更加深刻的了解,，在日后經(jīng)營(yíng)中能有效提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。

下一步,，后勤服務(wù)管理處將以此次培訓(xùn)為契機(jī),，進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，提升安全操作水平,，在采購(gòu),、貯存、加工,、售賣(mài),、消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)多措并舉，切實(shí)增強(qiáng)食品安全管控能力,，全面提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,，確保校園食品安全。

食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

（撰稿：唐俊斌,；審核：鄭德明）