食為天,，安為先,。在秋季開學(xué)之際，我校食堂管理團隊秉承這一理念,，致力于提升食品安全意識，確保師生飲食健康,。8月19日,，秋風(fēng)送爽之際，我校南院報告廳內(nèi)氣氛熱烈,，一場關(guān)于食堂新型自主經(jīng)營模式下的食品安全培訓(xùn)活動正如火如荼地進行,。學(xué)校特邀山東省食品專家、山東大學(xué)副教授趙長峰到校開展培訓(xùn)，濰城區(qū)市場監(jiān)督管理局主任康曉明,、學(xué)校黨委副書記,、校長劉福玉出席并講話。黨委副書記李保城主持活動,，望留市場監(jiān)管所所長王瑞國等一行,、后勤服務(wù)管理處黨政負(fù)責(zé)人、各餐飲勞務(wù)公司負(fù)責(zé)人,、全體餐飲從業(yè)人員等300余人參加培訓(xùn)活動,。
康曉明從執(zhí)法角度提出三點意見：一是提高認(rèn)識，充分擔(dān)負(fù)起各自的責(zé)任,；二是抓緊行動,，用細(xì)之又細(xì)嚴(yán)之又嚴(yán)的態(tài)度規(guī)范提升；三是加強管理,，嚴(yán)格落實各項食品安全制度,。
劉福玉強調(diào)了食品安全的重要性，并提出了三大行動指南：一是提高對食品安全的認(rèn)識,，切實把校園食品安全工作作為一項重大責(zé)任看待,；二是加強日常隱患排查，確保在日管控,、周排查,、月調(diào)度中不放過任何一個細(xì)節(jié)；三是建立高發(fā)季節(jié)的風(fēng)險評估機制,，聚焦突出問題,，消除風(fēng)險隱患，確保安全穩(wěn)定,。
后勤服務(wù)管理處處長根據(jù)當(dāng)前學(xué)生食堂在新型自主經(jīng)營模式下發(fā)生的改革情況作了匯報,，并提出了四點要求：一是規(guī)范食堂伙食結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格成本核算,；二是加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，提高全體人員的綜合素質(zhì)；三是加強日常監(jiān)管,，確保食堂安全管理全覆蓋,；四是響應(yīng)師生訴求，提升服務(wù)水平,。
在培訓(xùn)環(huán)節(jié),，趙長峰深入剖析了食堂管理規(guī)范，細(xì)致講解了食源性疾病的預(yù)防與控制,，并結(jié)合實際案例,，為從業(yè)人員提供了寶貴的操作指導(dǎo),。培訓(xùn)結(jié)束后，全體餐飲從業(yè)人員參加了本學(xué)期培訓(xùn)考試,。
展望未來,，后勤服務(wù)管理處將根據(jù)新型食堂管理模式，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)流程,，提升食品質(zhì)量,，確保師生的飲食安全，為學(xué)校的發(fā)展貢獻力量,。共同構(gòu)建一個安全,、健康、優(yōu)質(zhì),、貼心的學(xué)生食堂,，發(fā)揮學(xué)生食堂育人載體功能，為學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展筑牢堅實基礎(chǔ),。
（撰稿：唐俊斌,；審核：趙學(xué)云）
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