為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，積極宣傳食品安全知識，提高餐飲管理和從業(yè)人員食品安全意識和自我防護(hù)能力，更好地服務(wù)廣大師生員工，防范食品安全事故的發(fā)生。2月26日上午，我院春季學(xué)期開學(xué)餐飲從業(yè)人員安全培訓(xùn)活動(dòng)在博學(xué)樓C105進(jìn)行。濰城區(qū)望留食藥所所長岳金峰、后勤服務(wù)管理處處長鄭德明以及相關(guān)工作人員、各餐飲公司管理和從業(yè)人員等共138人參加。活動(dòng)由劉紅信主持。
鄭德明作培訓(xùn)前動(dòng)員講話，首先通報(bào)了國內(nèi)國際新冠疫情防控現(xiàn)狀和近一段時(shí)期我省發(fā)生的安全事故。要求全體餐飲管理和從業(yè)人員切實(shí)做好疫情防控工作和各類安全事故防范，提高政治站位，從講政治的高度，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，嚴(yán)以律己，提升安全管理服務(wù)水平，切實(shí)保障廣大師生員工的生命健康安全，確保我院安全穩(wěn)定，為建黨100周年獻(xiàn)禮。
岳金峰詳細(xì)解讀了《中華人民共和國食品安全法》等餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，重點(diǎn)從食品安全標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)校食堂食品安全要求、食品留樣方法等食品安全基礎(chǔ)知識，以及學(xué)校食堂食品采購驗(yàn)收、儲(chǔ)存貯藏、烹調(diào)加工等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的具體操作規(guī)范，進(jìn)行了全方位、多角度的詳細(xì)講解。同時(shí)，還針對高校食品安全工作的重要性，選取典型案例進(jìn)行了認(rèn)真剖析。
宋林書針對餐廳消防安全進(jìn)行了講解培訓(xùn)。
通過開展此次安全培訓(xùn)，增強(qiáng)了餐飲管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識和責(zé)任感，為進(jìn)一步規(guī)范、提升我院食品安全管理水平，切實(shí)保障我院廣大師生員工飲食安全起到了積極的推動(dòng)作用。
活動(dòng)現(xiàn)場
（撰稿：劉紅信；審核：鄭德明）
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